16 januari 2019

Chocolade-amandeltaart - kast vol kookboeken 3


Mijn kast vol kookboeken, recept 3

Klik hier voor informatie over het project.

Boek: Bake my day
Schrijver: Marisca Hage-Sjerp
Uitgever: Kosmos
ISBN: 9789021557526


Weten jullie nog dat Net5 in 2014 probeerde net zo'n kijkcijferkanon te krijgen als Heel Holland Bakt? De kijkcijfers waren niet geweldig, en er is dan ook geen tweede seizoen gekomen van "Bake my day". Maar het was best leuk om naar te kijken, en toen Marisca Hage won, heb ik haar boek gekocht. Een vrolijk, gezellig boek, met mooie foto's en een stuk of dertig recepten. Alleen... ik heb er nog nooit iets uit gemaakt. Tot vandaag. 

Vanavond krijg ik bezoek en ik ben het toch wel een klein beetje aan mijn stand verplicht om ze wat zelfgebakkens voor te zetten. Als ik stroopwafels koop, zeggen ze wel "geeft niet" maar ze kijken toch teleurgesteld :-)

Ik koos voor de chocolade-amandeltaart uit het boek van Marisca Hage. Een eenvoudig recept met veel chocola, en met amandelmeel, waar ik dol op ben. Geen laagjes om te snijden, geen vulling, geen wachttijd. Perfect voor vanavond. Tenminste, als we niet te zwaar avondeten...

Dit is het recept met een paar eigen aantekeningen.

Nodig voor de bodem:
200 gram pure chocola
200 gram boter
300 gram fijne kristalsuiker (dat kost beter op)
6 eieren
100 gram amandelmeel
50 gram patentbloem

Nodig voor het glazuur:
150 gram pure chocola
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel geschaafde amandelen, geroosterd
1 eetlepel pistachenoten, grof gehakt (die heb ik weggelaten)

Vorm: 24 cm springvorm, bodem met bakpapier bekleed

Verwarm de oven voor op 175 graden (heteluchtoven 160). 
Smelt de chocola en de boter voor de cake au bain marie.
Los de suiker erin op.
Roer de eieren er een voor een door.
Spatel amandelen en bloem erdoor.
Schenk in de springvorm, en bak 40 minuten. 
Laat afkoelen op een rooster.

(Bij mij werd de cake eerst nogal bol, maar bij het afkoelen werd hij weer plat. Wel vormde zich een irritant dun bros laagje bovenop, waarschijnlijk door al dat ei. Dat heb ik eraf geklopt om de taart met glazuur te kunnen bekleden. En wat ook gek was: onderin de taartbodem zaten twee enorme luchtbellen, alsof zich twee halve eieren hadden verstopt. Maar die zien we pas bij het aansnijden terug :-)

Voor het glazuur: smelt chocola met olie au bain marie, giet op de taart en laat voorzichtig rondom een beetje eraf druipen. Bestrooi met de amandelen (en eigenlijk ook met pistachenoten). 


En, hoe smaakte het? Dat weet ik nog niet. Dat zet ik er vanavond nog wel bij :-)

13 januari 2019

Notendessert - Kast vol kookboeken 2

Mijn kast vol kookboeken, recept 2

Klik hier voor informatie over het project.

Boek: Allerlei nagerechten
Schrijver: Wina Born
Uitgever: Zomer & Keuning
ISBN: 902100173x


Ik maak eigenlijk niet zo vaak nagerechten. Als wij een luxe toetje eten, roeren we iets lekkers door de vla. Bitterkoekjes, oploskoffie, advocaat, dat soort dingen.
Als ik er toch tijd voor vind, maak ik apple crumble, of warme custardvla. En mijn man vindt het leuk om allerlei smaakjes pudding te maken. 

Maar als ik in een toetjesboek blader, om inspiratie op te doen, gaat dat altijd zo: nee, daar zit rauw ei in. Nee, dat moet nog vier uur opstijven. Nee, ik heb geen aardbeien in huis. Enzovoort.
En zo is het eigenlijk ook altijd met dit boekje gegaan. 

Maar nu ga ik uit elk boek iets maken. Ook uit deze. 
De keuze is gevallen op "notendessert". Het is eiervla met walnoten, luchtig gemaakt met geslagen room, en met een chocolade-mokkasaus. 
Eiervla maken is best leuk. Je bindt de melk met niet meer dan een paar dooiers, in plaats van maizena of custard. En de clou is dat je ei geen roerei mag worden.

Recept notendessert

Voor de vla:
24 walnoten
4 eierdooiers
100 gram poedersuiker
4 dl melk
zakje vanillesuiker
theelepel maizena (niet om te binden...)
1/8 liter slagroom
Voor de saus:
100 gram bittere chocola
4 eetlepels zwarte koffie
4 eetlepels koffieroom
suiker naar smaak

Hak de walnoten zo fijn mogelijk. 
Roer de dooiers los met de poedersuiker.
Verwarm de melk in een pannetje met dikke bodem tot ze bijna kookt. 
Doe een eetlepel van de warme melk bij de dooiers en roer goed.
Herhaal dat een paar keer, tot de dooiers makkelijk te gieten zijn.
Giet de dooiers bij de rest van de melk in de pan, en roer goed.
Zet op laag vuur, en verwarm al roerend tot de melk licht gebonden is. 
Laat niet koken. 
Meng de gehakte walnoten met de maizena (om ze niet naar de bodem te laten zakken) en roer ze door de vla. Laat afkoelen.
Als de vla kamertemperatuur heeft, klop je de slagroom stijf en schep je die erdoor. Verdeel over vier schaaltjes en zet in de koelkast. 

Voor de saus: Verhit koffie en koffieroom, en smelt op laag vuur de chocola daar doorheen. Breng op smaak met suiker. Laat afkoelen. 

Ik was niet zo enthousiast over de saus, hij werd niet mooi glad. Wat ik de volgende keer zelf zou doen:
Rasp 100 gram pure chocola.
Verhit 8 eetlepels slagroom tot het kookpunt, los daar een theelepel oploskoffie in op, en giet dat over de chocola. 
Laat 1 minuut staan en roer dan door tot het glad en glanzend is. 



En, hoe smaakte het?  De vla was lekker, je kunt proeven dat het niet met zetmeel gebonden is. Dooiers geven ook een diepere smaak. De saus was lekker puur. Gehakte walnoten door de vla vind ik geen aanrader, dat ga ik niet nog eens doen.

En voor de liefhebber: het patroon maak je door stipjes saus op je toetje te druppelen, en met een sateprikker een rondje er doorheen te tekenen.


Anglesey cake - Kast vol kookboeken 1

Mijn kast vol kookboeken, recept 1

Voor toelichting op het project: https://kokenindebrouwerij.blogspot.com/2019/01/mijn-kast-vol-kookboeken-een-project.html

Boek: Farmhouse Cookery, recipes from the country kitchen
Uitgever: Reader's Digest, 1980
Recept: Anglesey cake

Looe, Cornwall
Toen we in 2016 op vakantie waren in Looe, Cornwall, Engeland, ontdekte ik dat het daar vergeven is van de kringloopwinkeltjes voor het goede doel. En daar kwam mijn souvenir vandaan, hoe kan het ook anders: een kookboek.

Het is een lijvig boekwerk, met een klassieke uitstraling. Veertien hoofdstukken, varierend van "soups and broths" tot "breads, cakes and biscuits". Elk recept bevat een stukje geschiedenis, en lard, kidney, pickles en black treacle komen voortdurend langs.


Ik heb al met veel plezier in het boek gelezen, maar er nog nooit uit gekookt. Tot vandaag. Als eerste projectrecept koos ik voor "Anglesey cake", met reuzel (lard), melassestroop (black treacle) en mixed spice (vergelijkbaar met onze koekkruiden). 

Nu is het zo dat ik na één vervelende ervaring nooit meer met reuzel kook. Ik heb ooit een gestoomde engelse pudding/cake met reuzel gemaakt, en die was zo vies dat we hem zelfs niet hebben opgegeten... Dus toen er stond "een mengsel van margarine en reuzel" ben ik zo vrij geweest om roomboter te gebruiken. Mixed spice heb ik zelfgemengd klaar staan, en black treacle heb ik ooit gekocht bij FabulousFood.nl. Gewoon voor als ik het ooit nodig zou hebben :-)

Recept Anglesey cake - vertaald

Midden 18e eeuw, toen melassestroop veel goedkoper was dan geraffineerde suiker, werd het vaak gebruikt om pap en gebak te zoeten. In Wales, en met name op het eiland Anglesey, werd melassestroop gebruikt om gebak er luxer uit te laten zien. 
Anglesey cake met melasse werd door arme families geserveerd bij bruiloften, als ze geen bruidstaart konden betalen. Tegenwoordig wordt het nog steeds gemaakt, en het recept wordt vaak van generatie op generatie doorgegeven. 

Voorbereiding: 20 minuten
Bakken: een uur

110 gram margarine (of half margarine, half reuzel)
- ik heb 110 gram roomboter gebruikt -
85 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
1 eetlepel melassestroop
280 gram zelfrijzend bakmeel
1/4 theelepel zout
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel mixed spice
1/2 theelepel baking soda (dat is geen bakpoeder)
210 ml melk
170 gram rozijnen en krenten  

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven 160 graden, gasoven stand 4).

Laat boter (margarine, reuzel) op kamertemperatuur komen.
Klop het samen met de suiker tot het licht en luchtig is.
Mix het ei en de stroop erdoor.
Meng bakmeel, zout, gember en mixed spice, en schep dat erdoor. 
Los baking soda op in de melk, en schep het er goed door. 
Schep de rozijnen erdoor.

Doe in een ingevette ronde bakvorm met een doorsnede van 18 of 20 cm, maar een cakeblik is ook prima. Als je het jezelf makkelijk wilt maken, bekleed je de bodem met bakpapier.

Bak 50 of 60 minuten, tot een sateprikker droog uit het midden komt. 



En, hoe smaakte het? Het resultaat smaakte naar kruidkoek, maar minder zoet dan wij gewend zijn. Het is duidelijk te proeven dat de Engelse versie van koekkruiden erin zit (kaneel, piment en nootmuskaat) en niet de Nederlandse (waar ook peper en kardemom in zit). En ik denk dat ik het minder lekker had gevonden als ik geen roomboter had gebruikt, maar margarine en reuzel.
Kortom: het was lekker, maar geen blijvertje.
black treacle


Mijn kast vol kookboeken, een project naar Julie en Julia


Twee jaar geleden, in december 2016, bakte ik mijn laatste project met de Daring Bakers. Na zo'n honderd recepten kwam er een eind aan een mooie traditie. Sindsdien heb ik nog vier keer op mijn weblog geschreven, en maar weinig nieuwe recepten geprobeerd.
Maar daar gaat verandering in komen! En daarvoor dient het volgende verhaal...

Julie Powell zat op een dood punt in haar leven, toen ze besloot "Mastering the art of French cooking", het standaardwerk van Julia Child, in een jaar van kaft tot kaft door te gaan werken. Aardappelsoep om mee beginnen, maar ook kreeften doden en kippenlevertjes met gelei bekleden. Het was gekkenwerk,en het boek dat ze er in 2005 over schreef ademt dan ook een zekere krankzinnigheid. Maar ze leerde wel enorm goed koken en vond haar levensvreugde terug.

Tot nu toe kende ik alleen de verfilming van het boek - ik kan ernaar blijven kijken. En dat is vooral omdat ik jaloers ben op haar project en haar doorzettingsvermogen. 365 dagen, 524 recepten. En geen gemberkoekjes of zo, nee, de klassieke Franse keuken. Ik zou het al opgeven als ik zag dat er een heel hoofdstuk over gelei in staat, want ik heb een grote hekel aan gelei.

Deze zomer vond ik in een kringloopwinkel een exemplaar van het boek "Julie en Julia". Terwijl ik het las, besloot ik dat mijn eigen project ga uitvoeren. Een idee dat ik al heb sinds ik de film voor het eerst zag.

Mijn kast vol kookboeken
Mijn kast vol kookboeken
Ik heb precies 200 kook- en bakboeken. Van ongeveer 25 daarvan weet ik met zekerheid dat ik er ooit een recept uit gebruikt heb. En dat is zonde, want ik hou van mijn hele verzameling. Kookboeken die ik niet wil gebruiken, heb ik niet.
Dus. Dit gaan we doen: ik ga uit elk van mijn boeken tenminste een recept zoeken en gebruiken, en daarover bloggen. Niet elke dag, niet meer dan een recept. Misschien doe ik er jaren over, maar daarna heb ik geen kookboek meer waar ik nooit uit gewerkt heb.

13 augustus 2018

Quiche met gerookte vis

In deze heerlijke quiche zit een sterk smakende vis naar keuze. Ik heb gerookte haring gebruikt, maar het recept vroeg om gerookte kabeljauw of schelvis. Wat je kiest, bepaalt het vetgehalte van de quiche, maar troost je: vette vis is gezond.
De korst van deze quiche is geweldig, hij wordt heel stevig en knapperig.
Een kwart van het recept bevat genoeg energie voor een persoon (600 kcal) als je voor een vette vis kiest.

Helaas heb ik geen foto, maar stel je een goudgele quiche met een omelet-bovenkant voor, waar je kleine stukjes vis in kunt herkennen.

Het recept komt uit "Lekker hartig, recepten die je moet hebben", van Kitchen Classics, ISBN 9789054264453. Ik heb een paar wijzigingen doorgevoerd, die zal ik er tussen haakjes bij vermelden.

Ingrediënten
Deeg:
125 gram bloem (tarwebloem)
60 gram boter, in stukjes (roomboter)
1 ei, losgeroerd
1 eetlepel citroensap
1 of 2 eetlepels ijskoud water
(Ik raad een mespuntje zout aan)

Vulling:
300 gram gerookte kabeljauw of schelvis (ik heb 250 gram gerookte haringfilets gebruikt)
3 eieren, losgeroerd
125 ml slagroom
60 gram belegen kaas, geraspt
1 eetlepel dille, gehakt (of gedroogde dille)



Bereiding:
Verwarm de oven voor op 210°C. (Doe dit niet vroeger dan nodig is. Het deeg moet eerst gemaakt worden, 20 minuten koelen, en in de vorm worden gedaan.)

Vet een pastei- of quichevorm van ø22 cm met losse bodem licht in. (Neem de oppervlakte van de vorm serieus (380 cm²) maar de rest niet. Losse bodem hoeft niet, want de taart komt prima los. Quichevorm is mooi maar niet verplicht. Een rechthoekige vorm kan ook prima, zeker als je hem in blokjes wilt snijden voor een feestje.)

Zeef de bloem boven een grote kom (met eventueel een mespuntje zout). Wrijf met uw vingers de boter erdoor tot er fijne kruimels ontstaan. Maak een kuiltje in het midden en voeg het ei, citroensap en bijna al het ijswater toe. (Bij mij was een eetlepel ijswater al te veel.)
Maak snijbewegingen met een groot, glad mes tot er grove kruimels ontstaan. Voeg meer water toe als het deeg te droog is. (Ik moest meer bloem toevoegen om het deeg handelbaar te maken. Nederlandse bloem neemt minder vocht op. Kneed niet, dan wordt het deeg taai omdat de gluten ontwikkelen. Hou het koud.)
Vorm een afgeplatte (gladde) bal van het deeg. Wikkel het in plasticfolie en leg het 20 minuten in de koelkast.

Rol het deeg (na het koelen) uit tussen twee vellen bakpapier tot het groot genoeg is om er de bodem en de zijkanten van de bakvorm mee te bedekken. Haal het bovenste bakpapier eraf en druk het deeg in de vorm. (Ik heb het deeg gewoon gelijk in mijn vorm uitgedrukt, met de hand. Dat ging prima. Zorg wel dat het deeg zo koud mogelijk blijft. En maak een opstaand randje van zo'n 2 cm hoogte, dan past de vulling er mooi in.)
Leg er bakpapier en een steunvulling in en bak de deegbodem 10 minuten. Verwijder het papier en de steunvulling en bak de bodem in nog 5 minuten goudbruin. Laat hem iets afkoelen.

Verlaag de oventemperatuur naar 180°C.

Doe voor de vulling de vis in een koekenpan, schenk er water op en breng dit aan de kook. Laat het water 10-15 minuten zachtjes koken, tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt als u er met een vork in prikt. Laat de vis uitlekken op een dikke laag keukenpapier. Laat de vis helemaal afkoelen.
(Doe dit terwijl het deeg koelt of bakt. Kook het vocht eventueel in op hoog vuur, zodat je de smaakstoffen van de vis terug kunt doen bij de vulling zonder die nat te maken.)

Trek de vis uit elkaar met twee vorken. (Bij de gerookte haring moet je eerst het zwarte vel verwijderen.) Klop de eieren los met de room, kaas en dille, voeg de vis toe, en roer goed. Schep het mengsel op de deegbodem en bak de quiche 40 minuten, tot de vulling stevig is. (Op 180° dus.) 

Serveer de quiche warm of koud met citroen- of limoenpartjes en een groene salade. (Want er zit geen groente in deze quiche.)

Eet smakelijk!

7 augustus 2018

Kroonbroodjes

Heerlijk zachte, zoete broodjes, met appelvulling. Zijn het niet net kroontjes? Dit recept heb ik gevonden bij Patesserie, en Tessa had het op haar beurt van Ellouisa Cooking. Ik heb een paar kleine veranderingen doorgevoerd.
Je kunt de broodjes natuurlijk vullen met wat je maar wilt, van zoet tot hartig.

Voor het deeg:
250 gr bloem
4 gr gedroogde gist
2 el suiker
Mespunt zout (niet te weinig)
40 ml zonnebloemolie
40 ml volle yoghurt
40 ml lauwwarme melk
1 eigeel
50 ml water
1 eigeel om te bestrijken
poedersuiker om te bestrooien

Voor de vulling 
1 flinke appel in kleine blokjes gesneden en een eetlepel suiker
  • Doe de bloem met de gist, suiker en zout in een kom en roer het even goed door elkaar.
  • Doe de olie, yoghurt, melk en het eigeel in een kommetje en mix dit even goed door
  • Voeg het olie-zuivel mengsel bij het bloemmengsel en meng dit. Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed het tot een samenhangend deeg. Misschien heb je iets meer of iets minder water nodig, afhankelijk van de bloem die je gebruikt.
  • Kneed het deeg in ca 10 minuten met de hand (of in de machine) tot een mooi soepel deeg waar je een vliesje van kunt trekken.
  • Doe een klein beetje olie in een schone kom, bol het deeg op, draai het even door de olie en leg het dan met de naad naar beneden in de kom. Dek af en laat het in ca 1 uur rijzen totdat het verdubbeld is in volume.
  • maak ondertussen de vulling klaar door de appels in kleine blokjes te snijden en even zachtjes te bakken met de suiker in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak ze net zolang totdat ze wat zachter zijn maar nog wel wat bite hebben. Laat afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 220C
  • Zodra het deeg voor de zoete appelbroodjes verdubbeld is in volume haal je het uit de kom en verdeel je het in 12 gelijke bolletjes.
  • Rol elk bolletje uit tot een plakje deeg van ongeveer 10×15 cm en snij ze aan de onderkant in zodat je lange stroken krijgt (zie foto's)
  • Leg op de bovenkant 1/12 van de vulling en rol de plakjes deeg op tot een rolletje.
  • Maak van de rolletjes een rondje, knijp de zijkanten van het deeg goed samen en leg ze dan in de muffinvorm.
  • Bestrijk de bolletjes met wat losgeklopt eigeel
  • Bak de zoete appelbroodjes in ca 12 minuten gaar en goudbruin
  • Laat ze iets afkoelen in de vorm en haal ze er dan voorzichtig om ze op een rooster volledig af te laten koelen.
  • Bestrooi voor het serveren de zoete appelbroodjes met poedersuiker. 
 


21 oktober 2017

Hazelnootschuimtaart met mokkacreme

Drie lagen gebakken schuim met hazelnoten en een fluweelzachte mokkabotercrème. Een ultieme feesttaart!


Je hebt hiervoor een suikerthermometer nodig.
Een staande mixer is ook handig, maar niet noodzakelijk.
En voor de garnering een spuitzak met kleine kartelmondje.
Je maakt hem een dag van te voren, zodat hij een nacht kan intrekken.

Voor het schuim heb je nodig:
225 gram blanke hazelnoten
250 gram kristalsuiker
2 eetlepels patentbloem
1 eetlepel maizena
8 eieren (de eiwitten gaan in het schuim, de dooiers in de creme)

1. Zijn je hazelnoten geroosterd? Dan kun je door naar stap 2. Zo niet, dan ga je ze eerst roosteren. Verwarm de oven voor op 175 graden, zet de noten er een kwartier in, op een bakplaat. Laat ze afkoelen. (Rooster gelijk de twee handen vol hazelnoten mee die je gaat gebruiken voor het samenstellen.)
2. Zet de oven nu op 135 graden. Meng de noten (225 gram) met 100 gram suiker en de bloem en de maizena. Maal dit mengsel tot poeder in een keukenmachine.
3. Teken drie cirkels met een doorsnee van 22 à 24 cm op bakpapier. Knip ze ruim uit. Leg ze neer met de tekenlijnen naar beneden.
4. Splits de eieren in twee kommen. Zorg dat er geen vet of dooier bij de eiwitten komt. Zet de dooiers apart op kamertemperatuur. Klop de eiwitten tot ze bijna stijf zijn. Strooi de overige 150 gram suiker erbij, terwijl je blijft kloppen, en klop nu door tot ze helemaal stijf zijn.
5. Spatel het gemalen notenmengsel voorzichtig door de eiwitten.
6. Doe 1/3 van het hazelnootschuim in een spuitzak, en spuit 1 van de bakpapiercirkels spiraalsgewijs vol, van buiten naar binnen. Strijk glad. Doe hetzelfde met de rest van het schuim.
7. Bak de cirkels schuim anderhalf uur, tot ze knapperig zijn en lichtbruin. Het midden moet stevig aanvoelen. Als ze te bruin worden voor ze klaar zijn, draai de temperatuur dan naar 90 graden. Als het in je oven past, is het prima om ze tegelijk te bakken. Maar het kan zijn dat niet al je schijven dan even snel klaar zijn. Check ze goed na het bakken.
8. Laat de schijven afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder dan gelijk het bakpapier. Berg ze luchtdicht op tot je ze verder verwerkt, want anders worden ze zacht en kun je ze niet goed meer verwerken.

Voor de botercreme heb je nodig:
400 gram suiker
150 gram water
8 eierdooiers
340 gram koude roomboter
4 theelepels oploskoffie (gebruik echte theelepelmaten van 5 ml)
40 gram heet water

9. Meng oploskoffie en heet water. Laat afkoelen.
10. Stap 10 en 11 worden tegelijk uitgevoerd. Breng suiker en water op matig vuur aan de kook. Kook door tot 116 graden.
11. Klop ondertussen de dooiers 8 minuten op hoge snelheid, tot het licht en verviervoudigd is. Als de suikersiroop te vroeg klaar is, voeg je een eetlepel water toe, en kook je verder.
12. Giet de hete siroop in een dun straaltje bij de geklopte dooiers, vlak bij de snel draaiende kloppers, maar niet erop.
13. Blijf op hoge snelheid kloppen tot het mengsel op kamertemperatuur is. Dat voel je aan de buitenkant van de kom.
14. Zet de mixer nu op halve snelheid en voeg blokje voor blokje de boter toe. Doe daar tien minuten over.
15. Klop de opgeloste koffie er in 1 minuut door.

Voor het samenstellen heb je nodig:
De schuimlagen
De botercreme
Twee handen vol geroosterde hazelnoten
Mokkaboontjes

16. Leg een schuimschijf op een plat bord. Smeer hem in met 1/5 van de creme.
Leg de volgende laag erop, smeer die ook in 1/5 van de creme,
en tenslotte de laatste, met 1/5 van de creme.
17. Smeer de zijkanten dicht met 1/5 van de creme.
Maak alles nu zo glad mogelijk.
18. Doe de laatste 1/5 van de creme in een spuitzak met een klein kartelmondje, en spuit rondom allemaal kleine toefjes.
19. Maak een cirkel van mokkaboontjes bovenop de taart, langs de rand.
20. Haak de hazelnoten grof en strooi die op de taart, binnen de cirkel van de mokkaboontjes.

En dan nu de moeilijkste stap. 
21. Zet de taart in de koelkast en blijf er zeker een nacht lang af. In die tijd worden de schuimlagen zachter, kleverig en een beetje taai. Heerlijk!
22. Haal de taart een half uurtje voor het gebruik uit de koelkast, en zet hem niet in de zon.