Deense Vlecht (Daring Bakers juni)

(For a few words in English, scroll down)
Ergens in de afgelopen maand heb ik, samen met een heleboel andere Daring Bakers, een Deense Vlecht gemaakt. Dat is een gevlochten baksel van gegist bladerdeeg, gevuld met een zoet mengsel waar o.a. kardemom in zit. Natuurlijk kun je dit recept maken met elke willekeurige vulling, maar dan moet je wat ingredienten vervangen, zoals de sinaasappelsap en -rasp.
Mijn vlecht lukte op zich wel, en smaakte lekker, maar ik was niet tevreden over hoe het deeg was gerezen en mijn combi-magnetron kan het niet laten om niet-ronddraaiend gebak te laten verbranden. Soms verlang ik terug naar mijn gasoven! Ik denk niet dat ik nog eens Deens deeg maak. Ik zie het nut niet van het gegiste bladerdeeg, volgens mij kun je met gewoon bladerdeeg net zulke lekkere dingen maken.
Als je naar daringbakersblogroll.blogspot.com gaat, kun je zien wat andere Daring Bakers ervan gebakken hebben.

Maar goed, hier volgt een globale vertaling van het originele recept.

Deense vlecht (Danish Braid)
uit "The secrets of baking" van Sherry Yard

Deens deeg (voor twee grote vlechten)
18 gram droge gist
120 ml volle melk
60 gram suiker schil van 1 sinaasappel, fijn geraspt
3/4 theelepel gemalen kardemom
1 1/2 theelepel vanille-extract
1/2 vanillestokje, doormidden gesneden en leeggeschraapt
2 grote eieren, gekoeld
60 ml verse sinaasappelsap
325 gram patentbloem
1 theelepel zout
225 gram koude, ongezouten boter
25 gram patentbloem

Deeg voorbereiden
Doe gist en melk in een mengkom en klop langzaam met een mixer.
Voeg suiker, sinaasappelschil, kardemom, vanille-extract, vanillezaadjes, eieren en sinaasappelsap toe, en mix goed.
Zeef bloem (de 325 gram) en zout op je werkvlak en maak een nette krater in het midden.
Giet de vloeistof in het midden en werk met je vingertoppen de bloem erdoor, vanuit het midden.
Als alles gemengd is, begin dan te kneden met de muis van je hand tot het deeg zacht is en makkelijk te bewerken, na een minuut of 6.
Als het deeg plakkerig is, voeg dan bloem toe.
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en dek af met een stuk plasticfolie.
30 minuten in de koelkast.

Boter voorbereiden
Doe boter en bloem samen in een mengkom en mix met de deeghaken op de middelste stand een minuut. Schraap alles weer bij elkaar en doe dat nog een minuut tot het glad en klontvrij is. Zet apart op kamertemperatuur.

Laagjesdeeg bereiden
Als het deeg 30 minuten koud heeft gelegen, leg het dan op een licht bebloemd oppervlak. Rol het deeg tot een rechthoek van 45 bij 30 cm, en een halve centimeter dik. Het deeg zou kunnen plakken, dus blijf het met bloem bestuiven. Niet te veel, en stof geregeld af.
Smeer de boter gelijkmatig over de rechtse 2/3 van het deeg. Vouw het onbesmeerde deel over de helft van de boter, en dan het rechtse derde over het middelste. Dit was de eerste toer. Houd bij hoeveel toeren je hebt gemaakt. Leg het deeg op een bakvel, pak het in met plasticfolie en koel het 30 minuten.
Leg het deeg in de lengte op een bebloemd oppervlak. De open einden liggen links en rechts van je. Rol het deeg weer even groot uit als zonet, en vouw het op gelijke wijze. Geen boter toevoegen, dat zit er al in. Dit was de tweede toer. Koel weer 30 minuten.
Doe dit nog twee keer op dezelfde manier, totaal vier toeren.
Na de laatste toer tenminste vijf uur koud leggen, of zelfs een nacht.
Het deense deeg is nu klaar om te worden gebruikt.
Als je het niet binnen 24 uur gebruikt, vries het dan in: uitrollen tot 2,5 cm dik, strak in plasticfolie pakken, invriezen. Je kunt het daar 1 maand bewaren. Ontdooi het langzaam in de koelkast.

Appelvulling (voor twee grote vlechten)
4 fuji appels, of andere stevige, in stukjes van 0,5 centimter
1/2 mok suiker
1 theelepel kaneel
1/2 vanillestokje, de zaadjes
60 ml verse citroensap
60 gram ongezouten boter

Doe alle ingredienten behalve de boter in een kom. Smelt de boter in een koekenpan op matig vuur tot het lichtbruin is, een minuut of 7. Voeg dan het appelmengsel toe en bak al omscheppend tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn, 10 tot 15 minuten. Laat het mengsel op een bakvel compleet afkoelen voor je het gebruikt voor de vlecht. Je kunt het van te voren maken, bewaar het dan max. 3 dagen in de koelkast. Restjes kun je gebruiken voor over je toetje, voor muffins etc.

De vlecht maken
Nodig: de helft van het deeg, de helft van de vulling
Voor een eilaagje bovenop: 1 ei

Rol het deeg uit tot een rechthoek van 40x50 cm, 0,5 centimeter dik. Als het deeg elastisch is, laat het dan even rusten. Leg het op een bakvel. Maak langs een lange kant parallelle, 12 cm lange sneden met een mes, met 2,5 cm ertussen. Doe dit ook aan de andere kant, mooi symmetrisch. Leg nu de vulling in het midden op het deeg. Vouw eerst de bovenste en onderste flap over de vulling. Leg nu rechts-links-rechts-links de strips over de vulling. Snijd overtollig deeg af en stop de eindjes in. Besmeer met het ei. Bedek de vlecht met ingevet plasticfolie. Laat 2 a 3 uur rijzen op kamertemperatuur, of tot het verdubbeld is in volume en luchtig aanvoelt. Dit kan best lang duren, wacht echt tot het goed gerezen is met bakken.
Verwarm de oven tot 200 graden celsius, zet een rooster in het midden van de oven. Bak 10 minuten, en draai dan het rooster om. Verlaag de temperatuur naar 180 en bak dan nog 15-20 minuten, tot het baksel goudbruin is.
Je kunt dit, goed ingepakt, twee dagen in de koelkast of een maand in de vriezer bewaren.

Tips:
Maak lange bewegingen als je het deeg uitrolt, geen korte.
Neem de koelperiodes in acht, die zijn nodig om de boter koel te houden, en de gluten tot rust te laten komen.
Pas op met te veel bloem bij het uitrollen. Lagen overtollige bloem belemmeren het rijsproces.

==

Ik heb met de andere helft van mijn deeg croissantjes gemaakt. Die waren lekker! Ze zagen er wat dik en lomp uit, maar dat mocht niet deren :-) Ze smaakten heerlijk op vaderdag-ochtend.

Some words in English:
This month I made a Danish Braid, together with a lot of Daring Bakers. It tasted fine, but my braid was a little burned. My croissants, made of the second half of the dough, were fat boys, but were a nice breakfast on father's day :-)
Check daringbakersblogroll.blogspot.com to see the other braids of this month.

Eerdere uitdagingen die ik aanging:

Opera-cake (Daring Bakers mei)

(for English scroll to the end)

Wat je hier ziet is het resultaat van mijn tweede Daring Bakers Challenge. Een Opera-cake is officieel donker, met chocolade- en koffiesmaken, maar bij deze gelegenheid moest het een lichte voorjaarstaart worden, met lichte kleuren en lichte smaken. Ik heb geen originele smaken toegevoegd, gewoon het recept gevolgd. Als je naar daringbakersblogroll.blogspot.com gaat, kun je zien wat andere Daring Bakers ervan gebakken hebben, en daar zijn heeeeele mooie plaatjes bij. Kijk maar eens op www.speedbumpkitchen.com, daar zal dezer dagen ook een post verschijnen over de Opera-cake. Wat zij ermee gedaan heeft is zo origineel! Of deze: www.bakingobsession.com, offe... deze: lacasserolecarree.blogspot.com

Goed, nu de mijne. Omdat ik hem met pinksteren heb geserveerd, staat er een duif van suikerglazuur op. Verder bestaat hij uit 3 lagen cake (joconde) die doordrenkt zijn met vanillesiroop, daartussen buttercream, op de bovenste cakelaag een witte-chocolademousse (ganache), en bovenop een glazuur met witte chocolade.
Het is een heel zoete taart, met een intense, volle smaak en een verrukkelijke zachte structuur. Ik ga ook de originele versie een keer maken, nu ik weet dat dit te doen is. Want dat is het: veeeeel werk maar goed te doen als je het recept goed volgt.

Hier volgt een globale vertaling van het engelse recept:

Lichte Opera taart
ca. 20 porties, koel serveren.
Vijf componenten:
een joconde (twee, voor drie cakelagen)
een siroop (om de cake te doordrenken)
een buttercream om te vullen
een ganache/mousse voor op de laatste cakelaag (optioneel)
een glazuur voor bovenop.

De joconde
Kan een dag van tevoren worden gemaakt en op kamertemperatuur worden bewaard.
Nodig: 2 vormen van ca 30x40 cm
Ingredienten: 6 grote eiwitten, op kamertemperatuur
30 gram gewone suiker
225 gram gemalen blanke amandelen (of maal zelf met twee eetlepels bloem)
2 grote mokken poedersuiker, gezeefd
6 grote eieren
70 gram bloem
45 gram ongezouten boter, gesmolten en weer afgekoeld

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed de twee vormen met bakpapier en bestrijk met gesmolten boter. Klop de eiwitten stijf. Voeg suiker toe en klop glanzend. Klop de amandelen, poedersuiker en eieren ca 3 min op medium snelheid tot licht en luchtig. Roer bloem er voorzichtig door. Spatel eiwitten voorzichtig door amandelmengsel, en dan de gesmolten boter ook. Verdeel het beslag over de twee vormen en strijk glad. Bak de twee lagen 5 tot 9 minuten, tot ze lichtbruin zijn en terugveren. Zet de vormen op een hittebestendig oppervlak en snijd de randen los met een scherp mes. Leg er bakpapier op, keer om en maak voorzichtig los. Dek weer af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

De siroop
Kan een week van tevoren worden gemaakt en afgedekt bewaard in de koelkast.
Ingredienten:
125 ml water
125 gram gewone suiker
1 of 2 eetlepels smaakmaker (vanilleextract, amandelextract, cognac, kokosroom, honing...)

Roer de ingredienten door elkaar en breng aan de kook in de pan. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

De buttercream
Kan een maand van tevoren worden gemaakt en luchtdicht bewaard in de vriezer, of vier dagen in de koelkast. Voor gebruik tot kamertemperatuur laten opwarmen en kort kloppen.
Ingredienten:
100 gram fijne kristalsuiker
60 ml water
zaadjes van 1 vanillestokje of 1 eetlepel vanilleextract (optioneel)
1 groot ei
1 groot eigeel
200 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
een smaakmaker, bijv. een eetlepel extract, een paar eetlepels gesmolten witte chocola, citrussap etc

Doe de suiker, water en vanille in de pan en verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost. Blijf koken, zonder roeren, tot 107 graden celsius, en haal dan van het vuur. Begin ondertussen het ei en eigeel op hoge snelheid te kloppen in een kom, tot ze bleek en schuimig zijn. Als de suikersiroop op temperatuur is, ga dan langzaam door met ei-kloppen, en giet heel langzaam de siroop in de kom (niet op de kloppers). Probeer wat aan de rand zit er niet bij te kloppen, dit wordt hard. Ga wat sneller kloppen en ga door tot de eieren dik en satijnachtig zijn, en het mengsel koel aanvoelt (een minuut of vijf). Terwijl je het eimengsel klopt, doe je de zachte boter in een kom, en met een spatel maak je er een zachte, romige massa van. Doe de boter er lepel voor lepel door terwijl je op medium snelheid doorklopt. Als alle boter erdoor is, ga je weer op hoge snelheid kloppen, tot de buttercream dik en glanzend is. Voeg nu je smaakmaker toe en klop nog een minuut door. Zet de buttercream koud en roer af en toe door, tot het stevig genoeg is om voor de taart te gebruiken (een minuut of twintig).

De witte chocolade-ganache/mousse
Kan van tevoren gemaakt worden en koel bewaard tot gebruik.
Ingredienten:
200 gram witte chocolade
250 ml room (minstens 35% vet)
1 eetlepel sterke drank naar keuze (bailey's, amaretto, etc)

Smelt de chocola met drie eetlepels van de room in een kleine pan. Roer de drank erdoor en laat afkoelen. Klop de room stijf. Schep de room voorzichtig door de afgekoelde chocolade, om een mousse te maken. Als het te dun wordt, zet het dan een poosje in de koelkast.

Het glazuur
(Maak die pas als je hem gaat gebruiken.)
Ingredienten:
400 gram witte chocolade, grof gehakt
120 ml room (min. 35 % vet)

Smelt de chocolade met de room. Roer zachtjes tot het glad is. Laat tien minuten afkoelen en giet dan over de gekoelde taart. Strijk glad. Zet de taart 30 minuten koud.

In elkaar zetten
Snijd de twee cakelagen elk in een vierkant en een half zo grote rechthoek.

Volgorde:
Vierkant cake
Met 1/3 van de siroop doordrenken
1/2 van de buttercream
Twee halve vierkanten cake
Met 1/3 van de siroop doordrenken
1/2 van de buttercream
Vierkant cake
Met 1/3 van de siroop doordrenken
Minstens half uur in de koelkast om stevig te worden.
Ganache/mousse erover.
Twee a drie uur in de koelkast om stevig te worden.
Maak het glazuur, en giet/smeer die erover als de taart koud is.
Weer in de koelkast.
Als je een mooie foto wilt maken, snijd dan met een glad, groot mes alle zijkanten eraf en eet die lekker apart op. Wij deden dat als toetje, zie de foto hieronder.


Opmerkingen Het is aan te raden de taart in gedeelten te maken, anders ben je een hele dag bezig. Het is niet erg om de cakelagen in andere groottes te maken, bijv. drie losse lagen bakken met elk een oppervlak van 800 vierkante centimeter. Maar houd ongeveer een totale oppervlakte van 2400 vierkante centimeter aan. In de buttercream zitten rauwe eieren. Voor zwangere vrouwen, kleine kinderen en oude of zwakke mensen is dat niet gezond. Probeer gepasteuriseerde eieren te kopen (bij de Jumbo) of pasteuriseer ze zelf. Daarvoor zal ik een apart item posten op dit blog.

Some words in English:
What you see here is the result of my second Daring Bakers Challenge. Posted exactly when it's 0:00 in the Netherlands :-) An opera cake should be dark and contain chocolate and coffee, but for this occasion it should be light in taste and color. I did not add special tastes, just used the basic recipe of the Daring Bakers. Check daringbakersblogroll.blogspot.com to see the other cakes of this month. My favorite is www.speedbumpkitchen.com, she will post one of these days about her very original idea. And I'm sure the English recipe will be posted on many of the blogs that you find on the blogroll.
As I served my cake at Pentecost, I created a dove on top, made of icing.
And then - did we like it? It is a very sweet cake, but the taste is complete, perfect. The baking was a lot of work, but it wasn't very hard, if you have a little experience you can do this too. And I cannot wait to make the original Opera Cake!

Eerdere uitdagingen die ik aanging:

Cheesecake lollies

(for English scroll down)
Hier naast zie je het resultaat van mijn eerste Daring Bakers Challenge. Het zijn cheesecake lollies: balletjes van cheesecake met een jasje van kokos-chocolade. Voor wie nieuwsgierig is hoe ik de foto maakte: ik heb de lollies in een halve appel geprikt en het geheel op een spiegel gefotografeerd.

Daring Bakers is een groep mensen die elke maand een en dezelfde culinaire uitdaging aangaan, die door een van de leden wordt gepresenteerd. Aan het eind van de maand post iedereen het resultaat op zijn weblog. Op http://daringbakersblogroll.blogspot.com vind je een lijst met deelnemende bloggers. Het engelstalige recept vind je op een heleboel van de deelnemende blogs.

==

This is the result of my very first Daring Bakers Challenge: cheesecake pops with a chocolate-coconut-dip. And this is how I made this real artistic picture: with a mirror!
To learn more about Daring Bakers, check http://daringbakersblogroll.blogspot.com

Gevulde speculaas

O jongens, wat ik nu toch heb gebakken... Martijn wilde vanuit een gevoel van traditie graag gevulde speculaas op pakjesavond, en ik wilde dat nog even gaan kopen. Tot ik bedacht dat ik dat zelf ook wel kon, en de surprises waren toch al klaar :-)
In het boek "Bakken in Europa", het jubileumboek van Koopmans, staat een prachtig recept voor gevulde speculaas, en dat heb ik geprobeerd. En jawel hoor, op de foto kun je zien hoe dat werd. Het smaakte echt verschrikkelijk lekker.
Wij hebben dan altijd de vraag of het nou een compliment is om te zeggen "niet te onderscheiden van wat je in de winkel koopt". Het is namelijk veel lekkerder als je het zelf maakt :-)

Maar hier komt het recept. Dit heb je nodig:
250 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met 3% bakpoeder)
125 gram bruine basterdsuiker
mespuntje zout
1 eetlepel speculaaskruiden
175 gram boter
1 eetlepel melk
300 gram (= 1 pakje) amandelspijs
2 eieren
cupje koffieroom
1 theelepel citroenrasp of een klein beetje citroenaroma
50 gram blanke amandelen

En dit moet je doen:
Meng bakmeel met suiker, zout en kruiden. Voeg koude boter in kleine stukjes toe. Kneed een samenhangend deeg en voeg alleen als het nodig is de melk toe. Verpak het deeg in folie en laat het 2 uur koelen.
Meng de spijs met een (1) ei, koffieroom en citroenrasp.
Vet een vorm in van ca. 20 bij 25 cm, of met een gelijkende oppervlakte.
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht) of 180 graden (conventionele elektrische oven).
Verdeel het afgekoelde deeg in 2 porties. Met de ene helft bedek je de bodem van de vorm (uitrollen in bloem of in plakjes snijden en volpuzzelen). Bestrijk dit met losgeklopt ei. Strijk de spijs erover uit en bestrijk ook dit met ei. Leg de andere helft van het deeg erover (nu moet je wel uitrollen en op maat maken) en bestrijk ook dit met ei. Garneer met amandelen.
Bak de speculaas iets onder het midden van de oven in ca. 40 minuten gaar (die tijd klopte perfect in mijn combi-oven). Laat de speculaas in de vorm afkoelen en snijd hem daarna in vierkantjes.

Pepernoten

Dit is een recept voor kruidnoten, die iedereen pepernoten noemt :-)
Dit zijn kruidnoten:

De echte pepernoten zien er zo uit:

Maar goed, kruidnoten dus.
Men neme:
250 gram bloem
3 gram bakpoeder
10 gram speculaaskruiden
125 gram koude boter
125 gram lichtbruine basterdsuiker
50 gram schenkstroop
3 gram zout

In plaats van bloemen bakpoeder kan men ook 100 gram van de bloem vervangen door zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder weglaten. Zelfrijzend bakmeel bestaat namelijk in bloem met drie procent bakpoeder.
Speculaaskruiden kun je zelf mengen: 30 delen kaneel, 4 delen kruidnagel, 4 delen nootmuskaat, 2 delen witte peper, 2 delen gemberpoeder en 1 deel kardemom.

Maak een goed gemengde, stevige bal van alle ingrediënten. Leg die een uur koud weg.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Maak kleine balletjes (als een knikker) van het deeg en leg die op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze enigszins plat. Vul twee bakplaten. Bak de peper- ehh.... kruidnoten 20 minuten. Als ze gaar zijn, zijn ze van buiten knapperig en van binnen nog net een beetje zacht. Tijdens het drogen / afkoelen worden ze dan helemaal hard.

Mokkataart

Het woord mokka is afgeleid van Al-Mukha, een stad in Jemen, bij de Rode Zee. Uit deze stad werd in de 16e en 17e eeuw koffie verscheept naar Europa. Deze koffie heeft een lichte chocoladesmaak, hoewel cacao er niets mee van doen heeft. Meer hierover kun je lezen op deze wiki-pagina (in het Duits).
Hieronder geef ik het recept van een mokkataart die bij ons thuis heel goed bevallen is. Als je deze taart gaat maken: lees het recept eerst helemaal goed door, en begin dan pas met bakken.

Ingrediënten voor het deeg:
80 gram bloem, 30 gram maizena, 6 eierdooiers, 125 gram suiker, 1 theelepel citroenrasp, 3 eiwitten
Voor de mokkacreme:
250 gram boter op kamertemperatuur, 1 1/2 eetlepel oploskoffie, 1/2 eetlepel heet water, 2 eidooiers, 100 gram fijne suiker, 1 zakje vanillesuiker, 150 gram gehakte hazelnoten, evt. 1 eetlepel koffielikeur, garneerchocola/mokkaboontjes oid.
Nodig:
Springvorm 22 a 24 cm doorsnee.

Bereiding:
Doe de gehakte hazelnoten in een koekenpan en rooster ze op laag vuur goudbruin, terwijl je ze regelmatig omschept. Laat ze afkoelen.

Verwarm oven voor (hetelucht 170 graden, conventioneel 190 graden).
Vet springvorm in en bestuif met bloem.
Klop de 6 eierdooiers met de helft van de 125 gram suikeren met de citroenrasp tot een dikke, romige massa, die als een lint van de kloppers loopt.
Klop met schone gardes in een vetvrije kom de 3 eiwitten stijf, samen met de andere helft van de 125 gram suiker. Spatel het eiermengsel luchtig door de eiwitten.
Zeef in gedeelten de bloem en maizena erboven en schep steeds voorzichtig door elkaar.
Doe het beslag in de vorm, strijk het glad, en bak de bodem in een minuut of dertig gaar. Laat iets afkoelen en verwijder daarna de ring.

Voor de creme:
Kook water in een pannetje en zorg voor een bak met ijskoud water.
Meng de 2 dooiers met de 100 gram suiker, zet de kom op de pan met heet water zodat de kom het water niet raakt, en klop het mengsel tot een romige creme. De suiker moet oplossen in dit stadium, maar het ei mag niet stollen.
Koel het mengsel daarna al kloppend af terwijl de kom in de bak met koud water staat.
Roer de boter zacht met de vanillesuiker. Klop hem luchtig op en meng dan het afgekoelde dooiermengsel in gedeelten door de boter. Roer dit glad.
Los de oploskoffie op in een halve eetlepel heet water en klop dit door de creme.

Snijd de afgekoelde taartbodem horizontaal doormidden en sprenkel er evt. de koffielikeur over. Bestrijk een plak met mokkacreme en leg de andere plak erop. Bestrijk de zijkant ook met creme, pak het geheel op tussen twee handen en rol de zijkant door de nootjes. Bestrijk nu de bovenkant nog met creme. Strooi de overige nootjes over de bovenkant.
Garneer de taart nu met iets chocolade-achtigs. Ik heb van gesmolten chocola in een klein spuitzakje sterretjes gespoten en die af laten koelen. Zo makkelijk is garnering maken!

Tips:
De suiker die door de mokkacreme gaat, moet goed oplossen. Gebruik daarom geen gewone kristalsuiker, maar liever witte basterdsuiker, fijne tafelsuiker of zelfs poedersuiker.
Een taart horizontaal doormidden snijden gaat goed met een draad: maak daarvoor rondom een inkeping met een mes, leg de draad erdoorheen, kruis de beiden uiteinden en trek eraan. De draad zal de taart nu precies doormidden snijden.
Je houdt 5 eiwitten over bij deze taart. Daar kun je schuimpjes van maken, zoals in dit recept of een Italiaanse eiwittencake, zoals in dit recept.
Een klein spuitzakje, zoals ik noemde bij de chocoladegarnering, maak je eenvoudig van een driehoekig stuk bakpapier. Kijk voor de werkwijze hier.

Engelse terminologie

Als je engelstalige kookblogs leest, bij voorbeeld omdat je er via Tastespotting.com terecht komt, kun je soms struikelen over de engelse kookterminologie. Op http://forum.fok.nl/topic/648022 heb ik een uitputtend overzicht gevonden dat daar heel erg behulpzaam bij is! Ik hoop maar dat het daar nog lang blijft staan zodat deze link intact blijft. Als je dit nou leest en de link doet het niet meer: mail me, want ik bewaar het lijstje ook op mijn computer, dus dan kan ik het hier posten.